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煮大虾有多种煮法，因材料的不同而不同。大虾属节肢动物甲壳类，有许多类型，包含青虾、河虾、草虾、龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。因此煮大虾有煮河虾、煮对虾、煮基围虾的做法。今天小编为大家具体介绍煮大虾怎么煮。

煮大虾的做法

1.煮河虾：准备鲜河虾1KG、适量糖醋酱、葱末20克、食盐10克、葡萄酒或啤酒20克、胡椒面儿1克、荷兰芹20克。

2.河虾去虾线后冲洗干净，添加放入食盐、胡椒面、葱末开展腌渍。把河虾放入蒸锅开展蒸制，再放入葡萄酒继续蒸。蒸熟后用荷兰芹做装饰，最终加入糖醋酱开展调料即可。

3.煮基围虾：准备适量基围虾、食用油、郫县豆瓣、干辣椒、麻椒、葱蒜等。基围虾洗净并挑出虾线、剪去虾须，锅里放入适量食用油，再放入郫县豆瓣炒香，炒成红油。倒进葱蒜片并炒出香味，添适量水，水开后调文火，略微熬制一下，释放调料的味道。

4.捞出葱蒜，调大火，再放入基围虾煮熟，可添加适量食盐调料。待基围虾变色且弯折后，出锅摆盘。另出锅滚油，放入干辣椒段和麻椒，待闻到香味，干辣椒色调开始变深，即可直接泼在基围虾上。

煮大虾的其他做法

以上就是小编对于“煮大虾怎么煮”所列举出的做法，感兴趣的朋友可以尝试一下。煮大虾还有一个比较简单的做法，那便是白灼虾。白灼虾是把原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食，可保持其鲜、甜、嫩的原味，煮熟后再将虾壳剥去，蘸酱汁而食。

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说到水煮大虾，有人会说这太简单了，直接煮，那你就错了，千万不要小看这个水煮大虾，煮不熟会老有腥味，完全没用有吃法，所以别看简单的水煮大虾，那也是一种技巧，水煮大虾，用冷水还是热水？

新鲜大虾清洗干净，放在盆中撒点白酒搅匀，静置10分钟。这样做，目的是减少大虾的腥味。之后将其热水下锅，加盐，生姜片，花椒粒，小火煮2-3分钟。看见大虾的虾头和虾尾连接一起就可以关火了。关火后再浸泡20分钟。

小编很荣幸生活在海边，从小吃海鲜长大，最爱吃的海鲜必须是大虾，肉多鲜嫩、壳也好剥，重点是怎么做都好吃。海边人最家常的大虾做法就是水煮虾，做法简单又鲜香，能把大虾的鲜味最大程度地保留住。水煮虾有的地方也叫盐水虾，每个人都会的最简单的烹饪方法，再简单的事情也是需要窍门的，水煮虾也是一样。同样煮虾，有的人做的鲜香不腥气，虾肉也不回缩，有的人煮的虾又老又硬腥味还很重，到底哪一步操作有误呢？今天和大家分享下家常水煮虾的做法，学会这样做，大虾鲜香味美，上桌就扫光。